Главная
Архив 2013 2014 2015 2016 2017

Сливочное масло и сахарный диабет


Сливочное масло относится к жирным продуктам. В нем также присутствуют углеводы. В то же время диетологи позволяют пациентам с диабетом включать его в рацион. Естественно все должно быть в меру.
Надо понимать, что продукты одной категории могут отличаться. Поэтому сегодня мы поговорим о выборе, безопасной суточной норме и полезных свойствах масла.
Состав
В 100 г молочного продукта содержится:
- насыщенных жиров – от 80 г;
- белков – 0,9 г;
- углеводов – 0,2;
- витамина А – 0,72 мг;
- каротина – 0,5 мг.
Со сливочным маслом надо быть как можно аккуратнее людям, страдающим недугами ССС. Дело в том, что в нем много холестерина – 208 мг/100 г.
Доля минералов - 0,3%.
Одна из особенностей натурального качественного масла – благородный цвет, который обеспечивает каротин – краситель, придуманный природой.
Для диабетиков потенциальную угрозу представляет масло жирностью менее 62%. В нем содержится вредная химия. Речь идет об эмульгаторах, стабилизаторах и других синтетических соединениях. Если и покупать масло, то с 72-81-процентной жирностью.
Имитации масла, представленные спредами, маргаринами – табу.
О пользе сливочного масла
Положительные эффекты:
- это источник энергии, которая участвует в разных физиологических процессах;
- способствует заживлению ран;
- нормализует обмен веществ;
- холестерин сливочного масла положительно ассоциирован с воспроизводительной способностью женщин, течением менструального цикла;
- масло положительно коррелирует с мозговой активностью.
Кроме того, сливочное масло профилактирует злокачественные образования.
Как видите, польза популярного продукта очевидна.
Возможные риски
Было бы несправедливо не отметить недостатки масла. Один из них - высокий гликемический индекс – 51 ед. То есть людям со вторым типом диабета надо быть осторожнее с «мажущимся» продуктом. Правильнее переключиться на продукт, у которого индекс поменьше. Согласно рекомендациям медиков, рацион следует дополнить оливковым, льняным маслом. Кстати, у этих продуктов нет плохого холестерина.
Что касается нормы, в организм при диабете в течение дня должно равномерно поступать не более 15 г жиров.
Как продукт включается в рацион?
Важный момент – диетическая программа диабетика должна разрабатываться соответствующим специалистом.
Чем больше концентрация холестерина, тем меньше дневная порция масла.
В питании диабетика масло входит в первые блюда, десерты, гарниры.
Критерии качества масел
В технологии производства сладких сортов продукта используются высококалорийные сливки, закваски.
В ассортименте масел присутствуют продукты с ванилью, которая противопоказана диабетикам.
Специалисты говорят, что при диабете следует сделать ставку на кислые сорта. Проекты домов Z500 https://z500.com.ua/ на официальном сайте https://z500.com.ua





71d46ff90a4007beed2ec1e01a2bb59d